Sojaschnetzel-Gulasch
Super saftig, super lecker
Zutaten
- 230 g Nudeln
- 60 g Sojaschnetzel getrocknet
Marinade
- 2 EL Olivenöl
- 30 ml Sojasoße
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Zucker
Soße
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika rot
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 300 ml Rotwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Senf
Anleitungen
- Die Sojaschnetzel für ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach in einem Sieb abgießen und ausdrücken.60 g Sojaschnetzel
- Die Zutaten der Marinade verrühren, die Sojaschnetzel unterrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.2 EL Olivenöl, 30 ml Sojasoße, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Balsamico, 1 TL Zucker
- Die Zwiebel kleinschneiden und die Paprika in kürzere Streifen schneiden. Den Knoblauch vorbereiten.1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Zehe Knoblauch
- Die marinierten Sojaschnetzel in der Pfanne anbraten. Nach 3 Minuten die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzugeben und nochmal 3 Minuten braten.
- Tomatenmark, Gewürze und Mehl unterrühren.2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, Salz, Pfeffer, 1 EL Mehl
- Mit dem Rotwein ablöschen und danach die Brühe , Sojasoße und Senf unterrühren. Das ganze nun so lange köcheln lassen, bis die Soße eine gute Konsistenz hat. Währenddessen können die Nudeln gekocht werden.300 ml Rotwein, 150 ml Gemüsebrühe, 1 EL Sojasoße, 1 TL Senf, 230 g Nudeln