Zurück zum Rezept

Sojaschnetzel-Gulasch

Super saftig, super lecker
Rezept drucken Rezept merken
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 230 g Nudeln
  • 60 g Sojaschnetzel getrocknet

Marinade

  • 2 EL Olivenöl
  • 30 ml Sojasoße
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Zucker

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika rot
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 300 ml Rotwein
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Senf

Anleitungen
 

  • Die Sojaschnetzel für ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach in einem Sieb abgießen und ausdrücken.
    60 g Sojaschnetzel
  • Die Zutaten der Marinade verrühren, die Sojaschnetzel unterrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
    2 EL Olivenöl, 30 ml Sojasoße, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Balsamico, 1 TL Zucker
  • Die Zwiebel kleinschneiden und die Paprika in kürzere Streifen schneiden. Den Knoblauch vorbereiten.
    1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Zehe Knoblauch
  • Die marinierten Sojaschnetzel in der Pfanne anbraten. Nach 3 Minuten die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzugeben und nochmal 3 Minuten braten.
  • Tomatenmark, Gewürze und Mehl unterrühren.
    2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, Salz, Pfeffer, 1 EL Mehl
  • Mit dem Rotwein ablöschen und danach die Brühe , Sojasoße und Senf unterrühren. Das ganze nun so lange köcheln lassen, bis die Soße eine gute Konsistenz hat. Währenddessen können die Nudeln gekocht werden.
    300 ml Rotwein, 150 ml Gemüsebrühe, 1 EL Sojasoße, 1 TL Senf, 230 g Nudeln