Zitronen-Ofenpudding
Ein eiweißreicher Nachtisch
Kochutensilien
- 2 Rührschüsseln
- Rührgerät
- Auflaufform, gefettet
Zutaten
- 4 Eiweiße
- 80 g Butter
- 140 g Zucker
- 4 Eigelbe
- Zitronenschale gerieben
- 3 Zitronen gepresst
- 5 EL Nüsse gemahlen, z.B. Mandeln
Anleitungen
- Wärme den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
- Schlage die Eiweiße mit dem Rührgerät steif. Lass die Rührstäbe noch am Gerät, die benötigen wir im nächsten Schritt weiter.4 Eiweiße
- Verrühre nun in der zweiten Rührschüssel Butter, Zucker und die Eigelbe. Gib danach die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und die gemahlenen Nüsse hinzu. Rühre zum Schluss den Eischnee unter die Menge.80 g Butter, 140 g Zucker, 4 Eigelbe, Zitronenschale, 3 Zitronen, 5 EL Nüsse
- Fülle alles in die Auflaufform und schiebe den Pudding für ca. 25 min in den Ofen. Nimm ihn früher heraus, falls er oben dunkel werden sollte.