Gesunder Schokokuchen
Einfach, glutenfrei, zuckerarm, vitaminreich, ohne Backen… und trotzdem lecker!
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Mixer / Pürierstab
- 1 Springform
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Schäle die Süßkartoffel(n) und schneide sie in kleine Stücke. Koche sie in einem Topf mit etwas Wasser, bis sie weich sind. Je kleiner die Stücke, desto kürzer die Garzeit 😉500 g Süßkartoffeln
- Nebenbei kannst du bereits die Schokolade zum Schmelzen bringen. Die sichere Variante ist ein Wasserbad, Mikrowelle funktioniert aber auch.200 g Zartbitterschokolade
- Sobald die Süßkartoffelstücke weichgekocht sind, kannst du sie mit der Schokolade und einer Prise Salz cremig pürieren.1 Prise Salz
- Nun muss die Masse nur noch in eine Form gegeben und im Kühlschrank kaltgestellt werden. Ich habe eine kleine Springform genommen und den Boden mit Backpapier ausgelegt, um ihn leichter herausnehmen zu können. Nach ca. 2 – 3 Stunden ist der Kuchen fertig. Die nächsten Tage schmeckt er noch genauso gut. Daher lässt er sich super für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten 🙂