Kürbis-Gorgonzola-Nudeln
Gorgonzola ist ein so besonderer Käse! Wenn du ihn noch nicht kennst... auf geht's!
Kochutensilien
- Pfanne
- großer Kochtopf
- kleiner Kochtopf
Zutaten
- 500 g Bandnudeln
- 600 g Hokkaidokürbis ≙ 1 kleiner Kürbis / ½ Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch gepresst
- 2 EL Öl z.B. Walnussöl
- 200 g Gorgonzola
- 200 ml Sahne
- 2 EL Weißwein optional
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Wasche den Kürbis (nicht schälen) und schneide ihn in mundgerechte Stücke.600 g Hokkaidokürbis
- Koche die Nudeln im großen Topf mit reichlich Wasser und etwas Salz.500 g Bandnudeln
- Schneide die Zwiebel klein und brate sie im Öl mit dem Knoblauch an. Gib die Kürbisstücke und einen Schuss Wasser hinzu und dünste bis sie weich sind. Zum Ende kannst du gern ein Stück Butter, Salz und Pfeffer hinzugeben.1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer
- Zerkleinere für die Soße den Gorgonzola und schmelze ihn in der Sahne im kleinen Topf. Schmecke die Soße mit Pfeffer und Muskat ab.200 g Gorgonzola, 200 ml Sahne, 2 EL Weißwein, Muskat
- Rühre nun die Soße zu den Nudeln, richte sie auf einem Teller an und gib die Kürbisstücke dazu. Guten Appetit!