Koche die Nudeln und achte darauf, dass sie nicht zu weich werden. Danach im Nudelsieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken / abkühlen lassen.
500 g Nudeln
Schneide Mozzarella, Gurke, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebel in mundgerechte Stücke und gib sie mit den Oliven in die große Servierschüssel.
1 Kugel Mozzarella, ½ Salatgurke, 150 g Tomaten, 1 Paprika, 1 Frühlingszwiebel, 100 g Oliven
Dressing: Presse den Knoblauch und verrühre ihn mit den restlichen Zutaten.
1 Zehe Knoblauch, 50 ml Olivenöl, 1 EL Senf, 1 EL Agavendicksaft, 25 ml Balsamicoessig, 1 EL Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer
Gib nun die Nudeln und das Dressing mit in die Schüssel und rühre alles um. Fehlt noch etwas Salz, Pfeffer oder Balsamicoessig? Lass es dir schmecken :))