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Pudding

Zitronen-Ofenpudding

Ein eiweißreicher Nachtisch
Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 25 Min.
Gericht Dessert
Portionen 2 Personen

Equipment

  • 2 Rührschüsseln
  • Rührgerät
  • Auflaufform, gefettet

Zutaten
  

  • 4 Eiweiße
  • 80 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 4 Eigelbe
  • Zitronenschale gerieben
  • 3 Zitronen gepresst
  • 5 EL Nüsse gemahlen, z.B. Mandeln

Anleitungen
 

  • Wärme den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  • Schlage die Eiweiße mit dem Rührgerät steif. Lass die Rührstäbe noch am Gerät, die benötigen wir im nächsten Schritt weiter.
    4 Eiweiße
  • Verrühre nun in der zweiten Rührschüssel Butter, Zucker und die Eigelbe. Gib danach die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und die gemahlenen Nüsse hinzu. Rühre zum Schluss den Eischnee unter die Menge.
    80 g Butter, 140 g Zucker, 4 Eigelbe, Zitronenschale, 3 Zitronen, 5 EL Nüsse
  • Fülle alles in die Auflaufform und schiebe den Pudding für ca. 25 min in den Ofen. Nimm ihn früher heraus, falls er oben dunkel werden sollte.