Verrühre nun in der zweiten Rührschüssel Butter, Zucker und die Eigelbe. Gib danach die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und die gemahlenen Nüsse hinzu. Rühre zum Schluss den Eischnee unter die Menge.
80 g Butter, 140 g Zucker, 4 Eigelbe, Zitronenschale, 3 Zitronen, 5 EL Nüsse